ROMA - Complice la crisi ma anche il timore dell'alcol test, il consumo di vino al ristorante sta registrando una flessione, mentre è in netta ascesa la richiesta di vino al calice, al posto della bottiglia intera.
Emerge da un'analisi della Fipe. L'89% dei ristoratori segnala una crescente preferenza dei clienti per il consumo al calice. Tra le etichette, non si discute, in netta ascesa i vini italiani, con preferenza per quelli del territorio.
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