domingo, 31 de janeiro de 2016

Viaggio nella scuola più piccola d’Italia: due studenti e una maestra


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Ecco il Cimento invernale a Torino: gli “Orsi Polari” si tuffano nel Po

Un tuffo nell’acqua gelata del Po. Si rinnova anche quest’anno, a Torino, il tradizionale cimento invernale. La manifestazione, nata nel lontano 1899, è stata organizzata dalla Rari Nantes Torino. La nuotata degli impavidi “Orsi Polari” dal Circolo Canottieri Caprera. Sportivi e non, giovani e meno giovani, tra i quali anche qualche bambino e persino degli ultraottantenni. Tutti armati di costume, ciabatte, accappatoio e... tanto coraggio. Per riscaldarsi, una volta asciutti, non poteva mancare il vin brulé, bevanda calda a base di vino.

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Hoje na história

A França cede Nápoles para Aragão

31-01-1504 D.C.
O Reino de Nápoles foi um reino que ocupou os territórios da Itália meridional e, durante alguns períodos, também a ilha da Sicília. Em 1442, Alfonso V, rei de Aragão, conquistou Nápoles, que havia sido dominada pela dinastia Angevina desde o ano 1266. A partir do século XV, Nápoles esteve em poder tanto de Aragão (desde 31 de janeiro de 1504), como da França, Espanha e Áustria, e, por fim, tornou-se independente de 1734 a 1860, ano em que acabou incorporada ao processo de unificação da Itália. Quanto à Sicília, foi dominada pela dinastia de Hauteville desde o ano 1071. Passou ao domínio dos Hohenstaufen em 1194, da dinastia Angevina em 1266 e ao domínio aragonês a partir de 1282.

http://seuhistory.com

Il Ferrari Land aprirà in Spagna nel 2017

Tra le ricostruzioni del Campanile di San Marco, della Scala e del Colosseo, sta per nascere in Spagna l'incredibile parco dei divertimenti Ferrari Land, ovvero il primo parco tematico dedicato al Cavallino Rampante in Europa.
Nato dalla partnership fra la Casa di Maranello e PortAventura World Parks & Resort, realizzato con un investimento di circa 100 milioni di euro su una superficie di 60.000 metri quadrati, il paradiso degli appassionati Ferrari di tutte le età aprirà all'inizio del 2017.
L'area dove sorgerà la struttura si trova nella città dei divertimenti di PortAvventura che già ospita ogni anno oltre 4 milioni di visitatori. Situato nella Costa Dorada, a Salou, piccolo centro a 7 chilometri da Tarragona e 120 da Barcellona, il parco Ferrari ospiterà le montagne russe più alte del Vecchio Continente con un picco massimo di 112 metri: si tratta di un acceleratore verticale che misura 880 metri di lunghezza e permette a ben 1200 persone l'ora di provare l'emozione di passare da 0 a 180 km/h in appena 5'', con un'accelerazione di ben 1,35 g.
Il parco sfoggerà tante altre incredibili attrazioni, con il plus di soste gastronomiche in trattoria, secondo il più puro stile emiliano. La costruzione delle strutture è iniziata a metà 2015 ed è stato annunciato che si concluderà alla fine di quest'anno.
Degne di nota sono le due torri con cabina a ''rimbalzo'' alte 55 metri. Immancabile, poi, il circuito di velocità: misura 570 metri di lunghezza e con le sue curve garantisce divertimento a tutta la famiglia. Completano l'esperienza di guida virtuale nel mondo Ferrari otto simulatori, due dei quali dedicati ai bambini.
eee.ansa.it

Il carcere di Santo Stefano, rudere di un sacrario, tornerà a vivere

Il carcere di Santo Stefano


ISOLA DI SANTO STEFANO (Ventotene) - Era tempo di fascismo e confino politico. Il povero secondino si ritrova su questo scoglio trasformato in carcere. E sbotta: "Ma dove mi hanno mandato? C'agg' fatt' 'i male?". Guardie o ladri, assassini o perseguitati dal regime: nessuna colpa merita l'abbraccio soffocante di una cella a Santo Stefano, isolotto poco lontano di Ventotene. E' tutto chiaro anche settant'anni dopo, di fronte a un rudere che toglie il fiato. La notizia è che il penitenziario uscirà dall'abbandono. Così almeno si spera, visti gli ottanta milioni di euro promessi da Matteo Renzi durante la visita. Ottanta milioni per ridare vita a muri e travi sfregiati dalla salsedine. Il ministero dei Beni culturali intende recuperare questo sacrario della resistenza antifascista, farne un museo della memoria e un altare del sogno europeista di Altiero Spinelli, che qui ha voluto essere sepolto. Se le risorse lo permetteranno, anche un centro per stage universitari in grado di formare la classe dirigente degli Stati Uniti d'Europa.


Le erbacce del cortile hanno perso la battaglia con la targa di marmo che ricorda un prigioniero politico con un destino straordinario: "Fra queste mura - si legge - dove nell'Ottocento avevano sofferto i padri del Risorgimento, il regime fascista incarcerò Sandro Pertini, Presidente della Repubblica". Per paradosso, la struttura borbonica eretta nel 1797 regge meglio delle aggiunte architettoniche mussoliniane. Regge, ma rischia comunque di cadere a pezzi. Il corridoio che conduce alle celle è sporco e pieno di graffiti sulle pareti. Una porticina, poi si apre l'inferno di Santo Stefano: tre piani, tre gironi circolari fatti solo di angusti buchi di detenzione. Il modello è il teatro San Carlo di Napoli. Solo che il palcoscenico è affidato alle guardie carcerarie, mentre chi è detenuto non ha vista: l'intera struttura è come un'immensa catena dove il prigioniero può solo incrociare con lo sguardo una chiesetta al centro del cortile. Prima i nemici del Regno e gli assassini, poi i liberali e gli ergastolani, infine anarchici, comunisti, socialisti: per tutti c'era solo la messa del cappellano a scandire il tempo della pena.

Il girone più alto è quello dei condannati politici e soffre sotto il peso di una tettoia costruita distrattamente durante il Ventennio. Dalla cella numero 32 è transitato proprio Sandro Pertini. Le porte delle celle sono sfregiate dalla ruggine. Una è addirittura storta, cadente. Come è possibile che la culla dell'Europa dei popoli, la terra di un manifesto tanto profetico sia ridotta così? Possibile, ma forse si volta pagina. Ristruttureranno le celle, il cortile, la struttura esterna. Combatteranno l'erosione del mare e del sole. Trasformeranno il casermone in una foresteria. "Ospiteremo studenti universitari per gli stage - promette Matteo Renzi, assieme al ministro dei Beni culturali Dario Franceschini - e formeremo la classe dirigente dell'Unione europea dei prossimi decenni". Una scuola di alti pensieri, riprendendo la lapide a due passi dalla tomba dell'anarchico Gaetano Bresci.

Il signor Fabrizio, che da vent'anni guida chiunque si avventuri fin qui, ci spera. Lui è memoria storica, custode autoproclamato delle rovine. Mostra un vecchio provvedimento di un giudice di sorveglianza contro Spinelli. I capi d'imputazione? "Possesso di carta e matita. Giochi non consentiti. Osservazioni sconvenienti. Possesso di fiammiferi bruciati per eseguire scritti non autorizzati. Tentativi di comunicazione con il compagno". Non possono restare solo macerie.
www.repubblica.it

sábado, 30 de janeiro de 2016

O povoado italiano que celebra o primeiro nascimento em 28 anos

Da BBC

Wikimedia/Francofranco56Image copyrightWikimedia Francofranco56
Image captionApenas cerca da metade da população de Ostana vive na cidade o ano todo (Foto: Wikimedia/Francofranco56)
Uma pequena cidade no norte da Itália, Ostana, está comemorando o primeiro nascimento em mais de 28 anos.
O bebê, Pablo, nasceu na semana passada em um hospital da cidade de Turim, a uma hora e meia de Ostana. Com isso, o número de habitantes da pequena cidade chegou a 85 apesar de apenas metede destes viverem permanentemente no local, de acordo com o jornal La Stampa.
O prefeito da cidade, Giacomo Lombardo, disse que a chegada de Pablo é um "sonho que virou realidade" para a pequena comunidade.
A população de Ostana caiu de forma dramática nos últimos cem anos.
No começo do século 20 cerca de mil pessoas moravam na cidade. Mas, depois da Segunda Guerra Mundial, a taxa de natalidade caiu de forma progressiva.
"A queda real começou em 1975, com o nascimento de apenas 17 bebês entre 1976 e 1987, o ano em que o último deles nasceu - até o pequeno Pablo", afirmou o prefeito.

Revertendo a tendência

Ostana está tentando reverter esta tendência e um dos caminhos é criar novos empregos na cidade.
Os pais de Pablo, Silvia e José, por exemplo: há cinco anos eles estavam planejando deixar Ostana mas desistiram quando foi oferecida uma oportunidade de emprego, gerenciar um refúgio na montanha próxima da cidade.
E alguns moradores acreditam que a história desta família representa o que poderia acontecer com outras comunidades de montanha na Itália.
"Decisões como as de Silvia e José são individuais, mas se multiplicam", disse Marco Bussone, da União Nacional de Comunidades e Cidades de Montanha.
Para ajudar na regeneração destas comunidades, Bussone sugere a criação de novas regras como a isenção de impostos para negócios locais.
Muitas cidades pequenas da Itália estão lutando contra a queda na população, que aumenta à medida que os jovens se mudam para buscar emprego em cidades maiores.
Os italianos já tentaram várias opções: desde oferecer casas vazias de graça até o ato mais desesperado de um prefeito que decidiu "proibir" que os moradores de seu vilarejo ficassem doentes.
Enquanto não se encontra uma solução, Ostana vai fazer festa para a chegada de Pablo e, segundo o jornal La Stampa, foi colocada uma escultura de uma cegonha na entrada da cidade com um pequeno pacote azul no bico.

Andrea Bocelli canta músicas de cinema em show em outubro em São Paulo

  • Getty Images
    22.ago.2015 - O tenor Andrea Bocelli durante Starlite Festival em Marbella, na Espanha
    22.ago.2015 - O tenor Andrea Bocelli durante Starlite Festival em Marbella, na Espanha
O tenor italiano Andrea Bocelli volta ao Brasil em 2016 para apresentar show da turnê "Cinema". O show está marcado para 12 de outubro, no Allianz Parque, em São Paulo.
Os ingressos começam a ser vendidos no dia 30 de janeiro, pelo site Ingresso Rápido, com preços a partir de R$ 150
No show, ao lado de orquestra, coral e artistas convidados, Andrea canta repertório do último disco, "Cinema", lançado em outubro de 2015, com grandes clássicos do cinema de todos os tempos.
Entre as faixas estão músicas-tema de "Doutor Jivago", "Love Story", "O Poderoso Chefão", "A Vida é Bela", "Gladiador", "Bonequinha de luxo", "West Side Story" e "Evita".
A última passagem de Andrea Bocelli pelo Brasil foi em dezembro de 2012, quando se apresentou no Jockey Club de São Paulo
Serviço
Andrea Bocelli em São Paulo
Quando:
 12 de outubro de 2016, às 21h
Onde: Allianz Parque - Avenida Francisco Matarazzo, 1.705 – Água Branca
Quanto: Ingressos a partir de R$ 150
Vendas: a partir de 30 de janeiro pelo www.ingressorapido.com.br e www.entretix.com.br
Classificação etária: 16 anos
Mais informações: (11) 4003-1212, de segunda a sexta, das 9 horas às 20 horas
www.musicauol.com.br

quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Andrea Bocelli fará show no Brasil em outubro

Nesta terça-feira, dia 26, o Ingresso Rápido publicou uma boa novidade aos fãs de Andrea Bocelli: o tenor virá ao Brasil no segundo semestre de 2016.

Até agora, há uma apresentação agendada da turnê “Cinema” para o dia 12 de outubro, no Allianz Parque, em São Paulo. A série de shows promove o disco de mesmo nome, que conta com as faixas que embalam os grandes clássicos da telona, estreado em outubro do ano passado.

Entre as faixas que estarão no repertório do show, estão as músicas-tema de longas como "Doutor Jivago", "Love Story", "O Poderoso Chefão", "A Vida é Bela", "Gladiador", "Bonequinha de luxo", "West Side Story" e "Evita".

A última apresentação de Andrea Bocelli no Brasil aconteceu em dezembro de 2012, em São Paulo. As vendas dos ingressos da apresentação desse ano se iniciam no próximo sábado, dia 30 de janeiro.

http://www.antena1.com.br

Colaboração Sandra Gióia
https://www.facebook.com/groups/italianosdepetropolis

terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Itália cobre estátuas nuas de Museus Capitolinos em visita de líder iraniano

Da EFE

As estátuas com nudez, como as Vênus da época romana, que estavam no percurso feito na segunda-feira (25) pelo presidente do Irã, Hassan Rohani, durante sua visita aos Museus Capitolinos de Roma, foram cobertas por respeito ao líder, informou nesta terça-feira a imprensa italiana.
Imagens mostram tapumes brancos cobrindo estátuas do museu (Foto: Giuseppe Lami/ANSA/AP)Imagens mostram tapumes brancos cobrindo estátuas do museu (Foto: Giuseppe Lami/ANSA/AP)
As imagens de tapumes brancos cobrindo as estátuas do museu estão hoje nos jornais locais e provocaram alguma polêmica entre os políticos.
Segundo o jornal "Il Messaggero", a delegação iraniana pediu que as Vênus desnudas e outras estátuas fossem cobertas por respeito a sua cultura, assim como também pediram uma mudança na "cenografia" da sala dos Museus Capitolinos, onde Rohani e o primeiro-ministro italiano, Matteo Renzi, falaram com a imprensa após sua reunião.
Segundo este jornal de Roma, a comitiva iraniana não gostaria que aparecesse a enorme escultura equestre em bronze de Marco Aurélio, a grande joia dos Museus.
A decisão de ocultar as estátuas foi criticada por alguns políticos, como o líder da Liga Norte, que qualificou de "coisas de loucos" cobrir parte da história da arte italiana.
"Cobrir as estátuas dos Museus Capitolinos para a visita de Rohani é uma prova de muita atenção que não pode ser compartilhada. O respeito a outras culturas não pode e não deve representar a negação da nossa", declarou Luca Squeri, deputado do Forza Itália.
Os jornais italianos também destacaram que também não foi servido vinho durante o jantar que a Itália ofereceu à delegação iraniana.
Rohani visitou na segunda-feira a área arqueológica dos Foros imperiais e uma parte dos Museus Capitolinos, e amanhã entrará no Coliseu, acompanhado do ministro de Cultura da Itália, Dario Franceschini.
EFE/g1.com.br

Carnaval de Veneza

O carnaval de Veneza pode não ser tão animado quanto o carnaval brasileiro, mas em termos de eventos, o calendário não deixa a desejar. A programação inicia no dia 23 de janeiro e se estende até o dia 9 de fevereiro. Durante o final de semana, a cidade fica muito cheia. Se você escolher passear pelas ruas estreitas do circuito turístico que leva a São Marcos, pode encontrar muita gente pelo caminho. Arme-se de paciência e vista-se bem para encarar o frio. Você será recompensado ao ver as fantasias e os mascarados do carnaval mais famoso do mundo.

30 de janeiro – Eventos diversos

11h às 17h – Na Praça São Marcos um mergulho no passado com a presença dos artesãos e seus antigos ofícios em bodegas e laboratórios que recriam a atmosfera de outros tempos. Arte e tradição serão protagonistas do Carnaval de Veneza de 2016. Será possível ver como nasce uma máscara e os antigos vestidos usados na sociedade veneziana.
14h30 – Cortejo das Marias 
O tradicional cortejo revive o período em que o doge doava anualmente joias para 12 moças belas e muito humildes da cidade para usarem em seus casamentos. Até hoje as meninas venezianas vêm escolhidas para participar do cortejo, mas sem as joias do passado obviamente. O cortejo das Marias sai da Via Garibaldi, em Castello, às 14h30 e às 15h chega até a Praça São Marcos. Enquanto aguarda a chegada das Marias, o público pode admirar a apresentação dos grupos folclóricos na praça.
carnaval de veneza 2016(3)

 31 de janeiro – O Voo do Anjo

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O tradicional voo do anjo abre oficialmente o Carnaval de Veneza. A partir das 10h30, o espetáculo começa na Praça São Marcos com os tradicionais vestidos e máscaras e o desfile de grupos que apresentam costumes preciosos, refinados e cheios de história. Ao meio dia acontece o momento mais esperado de todo o carnaval, a mais bela de Veneza desce pendurada por uma corda do campanário de São Marcos, de onde faz o seu voo. O anjo é escolhido entre as Marias do concurso do ano precedente. A Praça se enche de pessoas para registrar este momento muito emocionante.

Programação durante a semana (de segunda à sexta, 1º a 5 de fevereiro)

Na segunda-feira, dia 1º de fevereiro continua na Praça São Marcos a apresentação das artes, ofícios e tradições do passado, das 11h às 17h. Esta programação acontecerá diariamente na Praça vai até o dia 9 de fevereiro.
Do dia 4 ao dia 9, no Campo San Geremia, bem próximo à estação de trem, será montado um pavilhão cenográfico, onde serão apresentados os produtos gastronômicos e artesanais típicos, que promete ser imperdível. A abertura é a partir das 11 horas.

7 de fevereiro – O Voo da águia

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Para quem perdeu o voo do anjo, esta é a oportunidade de ver o espetáculo do voo da águia que desce por uma corda do alto do campanário de São Marcos. O espetáculo acontece ao meio dia, mas antes disso, a partir das 10h30, a praça se transforma em um salão de baile do passado recebendo grupos de dança com roupas típicas e costumes ricos de carnaval.
Às 15 horas será anunciada a Maria do Carnaval de 2016, que terá a honra de ser o anjo da próxima edição do Carnaval de Veneza.

9 de fevereiro – O Voo do Leão

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Às 17 horas, a grande bandeira com o Leão de São Marcos, símbolo da cidade, faz seu voo sob a Praça São Marcos, fechando a programação do Carnaval de Veneza de 2016.

Dicas para curtir o Carnaval

A primeira vez que eu pisei em Veneza era pleno carnaval. Para quem esperava conhecer a cidade foi uma grande decepção. Demorei quase 10 anos para fazer as pazes com a cidade. É realmente impossível viver Veneza com calma e conhecer suas atrações em pleno carnaval. A geografia da cidade não ajuda quando fluxo de pessoas é enorme, então sugiro evitar os caminhos padrões que levam a São Marcos e buscar outras alternativas.
Evite também usar o vaporetto porque as filas são intermináveis e você fará uma viagem espremido com os outros passageiros. Cubra-se bem porque em Veneza faz muito frio neste período. Para ver dicas de roupa para o inverno, clique aqui. Tenha paciência e não deixe que nada tire a alegria de viver este momento de sonho. Afinal, não é todo dia que a gente passa um carnaval em Veneza.
A programação completa está no site oficial do evento, de onde foram tiradas todas as fotos deste post.

Extraído de http://italiaperamore.com/programacao-do-carnaval-de-veneza-2016/

Mercoledì a Domo le celebrazioni del Giorno della Memoria



DOMODOSSOLA – Saranno celebrati mercoledì 27 gennaio  ed il prossimo 10 febbraio il Giorno della Memoria e il Giorno del Ricordo. Due giornata per commemorare le vittime dell'olocausto, delle foibe e dell’esodo dalle loro terre degli istriani, fiumani e dalmati. Due le cerimonie pubbliche che si terranno rispettivamente mercoledì prossimo 27 gennaio, alle ore 10.00, presso la Fontana della Pace di Largo Caduti Lager Nazisti e il 10 febbraio, alle ore 10.30, in piazza Vittime delle foibe istriane (piazzale del Movicentro). La cerimonia in onore delle vittime della deportazione del 27 gennaio vedràla partecipazione di Giovanni Cerutti. Alle 11 a Casa 40 inaugurazione mostra “Resistenza Europea”. La mostra rimarrà aperta negli orari 9.00/12.00 – 14.00/18.00, con ingresso libero. Alle 17.00 sempre a Casa 40 conferenza sul tema “Resistenza Europea” a cura di Giovanni Cerutti.

Mercoledì 27 gennaio
Ore 10.00 - Fontana della Pace di Largo Caduti Lager Nazisti Cerimonia in onore delle vittime della deportazione con la partecipazione
di Giovanni Cerutti direttore scientifico dell'Istituto Storico della Resistenza e della Società Contemporanea nel Novarese e nel VCO “Piero Fornara”

Ore 11.00 - Casa 40 - piazza Fontana Inaugurazione mostra “Resistenza Europea” La mostra rimarrà aperta negli orari 9.00/12.00 - 14.00/18.00, con ingresso libero

Ore 17.00 - Casa 40 - piazza Fontana Conferenza sul tema “Resistenza Europea” a cura di Giovanni Cerutti

3 febbraio
Ore 10.30 - Civico Teatro Galletti Conferenza riservata agli studenti delle scuole secondarie di secondo grado sul tema “Ponti contro muri. Guerra ed emigrazioni nel mondo contemporaneo” con lo storico Gaetano Dato

4 febbraio
Ore 10.00 - Civico Teatro Galletti Le classi terze della Scuola Media Statale di Domodossola presentano, per ricordare la Shoah, un libero riadattamento di "Mai più" di Maristella Maggi G Francesco Matteuzzi G Mariagrazia Bertarini G Maria Giuliana Saletta. Rappresentazione riservata agli studenti delle scuole secondarie di primo grado e del biennio delle scuole secondarie di secondo grado sul tema “Ponti contro muri. Guerra ed emigrazioni nel mondo contemporaneo” con lo storico Gaetano Dato

10 febbraio
Ore 10.30 - piazza Vittime delle foibe istriane (piazzale del Movicentro) Cerimonia commemorativa presso il cippo dedicato alle vittime delle foibe e agli esuli da Istria, Fiume e Dalmazia con la partecipazione dello storico Gaetano Dato

Ore 17.00 - Casa 40 - piazza Fontana Presentazione del volume di Gaetano Dato “Redipuglia: il Sacrario e la memoria della Grande Guerra” (Istituto Regionale per la Storia del Movimento di Liberazione nel Friuli Venezia Giulia, 2014).

http://www.ossolanews.info/

Roma Multietnica News



Corso di livello base di italiano per stranieri alla Biblioteca Vaccheria Nardi

Letteratura italiana tradotta in Brasile

Laperitivo di Rioma




Pistoia eletta capitale italiana della cultura 2017


Pistoia sarà capitale italiana della cultura per il 2017. È stata designata dalla della Giuria di selezione presieduta da Marco Cammelli. L'esito, al termine dei lavori, è stato comunicato oggi al Mibact dal ministro di beni culturali e turismo, Dario Franceschini. Nove erano le città finaliste: Aquileia, Como, Ercolano, Parma, Pisa, Pistoia, Spoleto, Taranto e Terni.

www.ilmessagero.it

Polícia italiana investiga grandes clubes de futebol por suspeita de evasão fiscal

Da Reuters - Roma - A polícia financeira da Itália disse nesta terça-feira que confiscou diversos ativos após descobrir um esquema que suspeita ter sido criado para evadir impostos envolvendo 35 clubes de futebol das duas principais divisões do país.
A polícia cumpriu mandados no sul de Nápoles para apreender ativos avaliados em mais de 12 milhões de euros (13 milhões de dólares) e pertencentes a 58 pessoas envolvidas com o futebol profissional, informou um promotor napolitano por meio um comunicado.
Fontes disseram mais cedo que dirigentes graduados de clubes da Serie A italiana como Milan e Napoli estavam entre os investigados.
Milan e Napoli não quiserem comentar as acusações. Um porta-voz da Lazio disse não ter conhecimento de qualquer inquérito.
(Reportagem de Isla Binnie)


A cidade italiana que floresceu com 'segredo' do chocolate asteca

Da BBC

Antica Dolceria BonajutoImage copyrightAntica Dolceria Bonajuto
Image captionProcesso de moagem segue o descoberto pelos colonizadores espanhóis do Século 16
Em um dia quente de maio, abri a porta de um pequeno café na Sicília e encontrei uma solitária senhora idosa sentada no escuro. Sem perceber que o café estava fechado, contei a ela – em um italiano “macarrônico” - que buscava um tipo especial de chocolate, único à ilha italiana.
Surpresa e feliz por ver um turista em uma época não tão popular, ela se levantou e puxou uma cortina que revelou uma parede com prateleiras reunindo dúzias e dúzias de barras de chocolate em quase todos os sabores que se pudessem imaginar.
Por anos, viajantes têm sido atraídos pela historia siciliana, seus vulcões e a notória culinária, mas por alguma razão seus chocolates ainda são pouco conhecidos. Isso mesmo depois de a Unesco (braço cultural da ONU) ter tombado a cidade de Modica e sua tradição na produção de chocolates inspirada nas antigas tradições astecas.

Moagem

Durante a administração espanhola, no século 16, conquistadores foram ao México e trouxeram de volta cacau e receitas para o que os astecas chamavam de xocatl, uma pasta resultante da moagem das sementes da fruta, usando uma pedra conhecida como metate.
Ao contrário do produto que hoje conhecemos como algo açucarado e cremoso, o chocolate original era amargo e usado para enriquecer molhos para carnes, ser pulverizado sobre saladas mesmo comido como petisco.
Se preparado com algumas especiarias, era considerado um afrodisíaco.
Em Modica, gerações de famílias têm seguido a mesma receita há séculos, usando metates feitas de lava petrificada do vulcão Etna. O modo de preparo inclui açúcar, mas de forma que ele não derrete e dá ao chocolate uma textura mais crocante que o normal. A partir daí, os sicilianos incorporariam sabores apreciados na ilha, como óleo de limão ou pistache. Hoje, os sabores estão mais adaptados a gostos mais modernos, como o sal marinho.
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Image captionEm Modica, canela, pimenta e caramelo habitam os chocolates
Depois da conversa com a mulher no café, continuei minha jornada até o coração da indústria chocolateira da Sicília. Modica estava a apenas uma hora de carro e eu me sentia pronto para descobrir as mais populares lojas de chocolate da cidade. Quando cheguei a Modica, meus olhos se encantaram com as igrejas barrocas, piazzas e pequenas vielas. Meu nariz, por sua vez, não conseguiu escapar dos aromas de cacau e especiarias.
A primeira loja que encontrei foi a Antica Dolceria Bonajuto, fundada na década de 1880 e ainda administrada pela família original. Enquanto o resto da Europa começou a desenvolver o gosto pelo chocolate ao leite no século 19, a família Bonajuto continuou se atendo às tradições astecas. Na loja, prateleiras estavam repletas de amostras combinadas com chilli, canela, limão, baunilha e caramelo.
Na mesma rua está a Antica Dolceria Rizza, aberta em 1935 e que fez fama com iguarias como o chocolate sabor gengibre. O Café del’Arte oferece chocolate quente e frutas cobertas com chocolate. Os comerciantes em Modica levam a sério a preservação e a celebração das tradições chocolateiras. Mesmo quando a maior parte da cidade foi destruída em um terremoto, em 1693, a indústria sobreviveu.
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Image captionA cidade tem pouco mais de 50 mil habitantes
Em 2013, o Consórcio para a Proteção do Chocolate de Modica publicou receitas datadas de 1740. Anualmente, sempre em dezembro, a cidade é palco de um festival que celebra a tradição doceira e arquitetura barroca da cidade, o ChocoModica.
Modica conta até com um Museu do Chocolate, localizado no Palácio da Cultura. No interior, tudo é feito de chocolate, incluindo a decoração. A cidade agora também ficou conhecida na Europa por ser o local das filmagens da série policial de TV Inspetor Montalbano, da BBC, o que deverá trazer uma nova leva de turistas e potenciais novos descobridores dos segredos do chocolate de Modica.
No entanto, mesmo a divulgação das receitas não “massificou” o chocolate de Modica para fora da Itália. Uma desculpa perfeita para mais e mais visitas à Sicília.