TARTUFO BIANCO, DOC ORCIA E PECORINI
SAN GIOVANNI
D'ASSO - L'inconfondibile aroma del Tartufo Bianco, i profumati bouquet
della Doc Orcia, le note persistenti dei Pecorini Senesi: San Giovanni
d'Asso diventa per due fine settimana la capitale dell'eccellenza
enogastronomica, grazie alla 28/ma edizione della Mostra Mercato del
Tartufo Bianco delle Crete Senesi, organizzata dal Comune di San
Giovanni d'Asso in collaborazione con l'Associazione Tartufai Senesi nei
giorni 9-10 e 16-17 novembre. Un evento a metà tra il glamour e il
rustico tipico delle campagne toscane, con le Crete Senesi a fare da
sfondo alla festa che per due fine settimana si dipana per le vie del
borgo e le sale del Castello.
Panorami mozzafiato che regalano carezze all'anima prima di gratificare
il palato con assaggi, degustazioni, insoliti abbinamenti di distillati,
gelato al tartufo, caffè e cioccolato, aperitivi a tema, musica e
spettacoli di strada per grandi e piccini. Un tour tra i sapori che
inizia ancora prima di raggiungere San Giovanni d'Asso: da Siena e da
Grosseto la domenica mattina arriverà il Treno Storico a Vapore il
quale, attraversando lentamente colline e piccoli paesi della Toscana
più autentica, condurrà i turisti fino a questo paradiso per le papille,
tutto da scoprire e da assaggiare, a piedi o con il Bussino del Gusto.
Al di là della visita della Mostra Mercato con i numerosi stand di
artigianato locale e prodotti tipici del territorio, tra gli
appuntamenti che sicuramente valgono bene il viaggio c'è anche la
degustazione libera aperta al pubblico di formaggi pecorini senesi e di
vini del Consorzio Orcia Doc, in cui il pubblico potrà esprimere la
propria preferenza e contribuire all'elezione del vincitore della XVI
edizione del Premio Pecorini Senesi, organizzato con il contributo e la
collaborazione dal Consorzio Agrario Provinciale di Siena.
Tartufo in primo piano dunque, ma con piccoli focus anche su altre
eccellenze enogastronomiche del territorio, come promette - tra gli
altri - la suggestiva e invitante performance culinaria della chef Katia
Maccari del ristorante stellato Michelin Il Patriarca a Chiusi (SI),
che sabato 9 novembre preparerà in diretta un piatto a base di Tartufo
Bianco delle Crete Senesi in abbinamento proprio ai vini della DOC
Orcia, una delle massime espressioni dell'enologia di questo territorio
che esalta le caratteristiche del Sangiovese ma anche di altri vitigni
tipici come il Colorino, il Foglia Tonda, il Canaiolo Nero, il
Pugnitello e la Malvasia Nera.
Al lato più mondano della manifestazione, si affiancano comunque anche
momenti di riflessione e cultura, come il convegno inaugurale nella Sala
del Camino al Castello dedicato alla Legge Quadro sulla
regolamentazione del mondo del tartufo a cui è invitato a partecipare
anche il Presidente della Commissione Agricoltura della Camera Luca
Sani, il contest fotografico organizzato in collaborazione con la Pro
Loco di San Giovanni d'Asso e il Consorzio del Vino Orcia DOC e dedicato
quest'anno a “Il trekking del Vino e del Tartufo”, l'incontro di
domenica 17 su “Le Crete Senesi e l’agricoltura: confronto tra esperti
sulle nuove opportunità di mantenimento del paesaggio e di sviluppo
futuro dell’agricoltura e delle aziende agricole” e la consegna del
Premio Internazionale “Un tartufo per la pace”, insignito della medaglia
del Presidente della Repubblica Italiana.
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