Rabanadas de Natal
Ingredientes:
pão para rabanadas (de preferência comprado de véspera) fatiado
leite
ovos
leite condensado
açúcar
canela
óleo para fritar ou margarina para assar
Modo de fazer:
Deixe os pães já fatiados (em rodelas comuns ou enviezadas) para adiantar
Deixe também separado um prato ou vasilha com açúcar e canela misturados
Bata os ovos ligeiramente (calcule 2 ovos para cada 2 pães)
Adicione o leite (calcule l litro de leite para cada 2 pães)
Adicione o leite condensado (l lata para cada 2 pães)
Se necessário adicione um pouco de açúcar
Misture tudo
Molhe as fatias de pão nessa mistura espremendo um pouco e frite imediatamente em bastante óleo fervente. Quando estiverem douradas retire, escorra em papel absorvente e passe pelo açúcar com canela.
Arrume em travessa.
Se preferir, pode fazer uma calda de açúcar (calcule l xícara de açúcar para l xícara de água, deixe ferver sem mexer por uns 10 minutos em fogo brando ou até ponto de calda fina podendo colocar a seu gosto cravo ou canela). Regar as rabanadas com a calda.
Na mistura pode ser coloc ado vinho tinto ao invés de leite. Ficam deliciosas .
Se desejar assar ao invés de fritar, unte um tabuleiro com margarina ou manteiga, coloque as fatias de pão molhadas na mistura e ligeiramente espremida e leve para assar virando para dourar nos dois lados.
Servir as rabanadas quentes, frias, no dia seguinte, com creme de leite colocado em cima , etc
Colaboração M.Solano e M.Bergotti
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