Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
200 gr de spaghetti
300 gr tomate pelado picado
2 alices (aliche, acciughe, anchovas) ao oleo
70 gr de azeitonas pretas sem caroço
1 dente de alho
Alcaparras
Salsinha
Azeite extra vergem d’oliva
Sal e pimenta
Preparo:
Dourar em um pouco de azeite as alcaparras, os alices e o alho; junte os tomates, as azeitonas, sal e pimenta (o alice e as azeitonas ja tem sal, portanto prove antes de salgar) e deixe cozinhar por 20 minutos; cozinhe o spaghetti “al dente”e m bastante agua salgada e jogue neste molho, misture bem, coloque nos pratos com uma polvilhada de salsinha picada por cima.
Se quise r saber um pouco da origem deste delicioso prato da cozinha italiana clique aqui.
Vinho aconselhado: um vinho tinto suave, de medio tanino Sangiovese Colli di Rimini
..e buon appetito!
Meire
http://meiroca.com/
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