La cucina di Solano & Marina

Fim de ano, calor em muitas cidades do Brasil, frio na Europa mas sempre apreciamos uma boa salada.

Salada de fim de ano

Ingredientes

uvas verdes

maçã verde

salsinha picada

azeitonas verdes graúdas inteiras

muçarela de búfala

rúcula

alface americana

alface roxa

tomate cereja

passas

tâmaras

azeite

mel - 1 colher de sopa rasa

limão siciliano

1 colher de sopa rasa de maionese ou iogurte

manga

batata cozida com casca em água e sal, descascada e picada em pedaços médios

Modo de preparar

Coloque numa saladeira as folhas lavadas, esterelizadas e inteiras arrumadas. Por cima as batatas, as frutas picadas, azeitonas, muçarela, tomates cerejas e salsinha polvilhada.

Molho: misturar o azeite, com caldo do limão siciliano, mel, maionese ou iogurte, uma pitada de sal.

Coloque uma parte do molho por cima um pouco antes de servir, reserve o resto e sirva a parte. As quantidades variam de acordo com as pessoas, aqui usamos para um quilo de batatas, 2 maçãs, 1 manga grande, 1 xícara de tâmaras, 1 cacho pequeno de uvas, meia xícara de passas, 300g de azeitonas e 200g de muçarela de búfala.

Colaboração: M. Solano/M. Bergotti