La Cuccina di Solano&Marina - Antepasto de Pimentão

Ingredientes
Modo de Preparo
100 g de anchovas ao sal
10 ml de azeite
10 g de manteiga
4 pimentões amarelo
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de leite

1 - Lave e enxugue os pimentões, corte-os em 4 partes, cada um e retire as sementes e os filamentos internos; 2 - Lave as anchovas, retire a parte central (espinha) e pique-as com os dentes de alho; 3 - Numa frigideira, em fogo brando, coloque a mistura de anchovas e alho, o azeite, a manteiga, o leite e mexa tudo; 4 - Junte as fatias de pimentão e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, jogando por cima o molho formado. Sirva quente.

M.Solano/M.Bergotti